:: ข้อมูลส่วนตัว ::


   รศ.ดร. มนัส  ชัยจันทร์
   Assoc.Prof.Dr. Manat Chaijan
   - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
   เบอร์โทรศัพท์ภายนอก    0-7567-2384, 0-7567-2301
   เบอร์โทรศัพท์ภายใน      2384, 2301
   E - mail  cmanat@wu.ac.th

  วุฒิการศึกษา
  วุฒิการศึกษา  ปรัชญาดุษฏีบัณฑิต
  สาขาที่จบ  เทคโนโลยีอาหาร
  มหาวิทยาลัย  มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
  ประเทศ  ไทย
  ช่วงปี พ.ศ.  2545-2549
 
  วุฒิการศึกษา  วิทยาศาสตรบัณฑิต
  สาขาที่จบ  เทคโนโลยีอาหาร
  มหาวิทยาลัย  มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์
  ประเทศ  ไทย
  ช่วงปี พ.ศ.  2541-2545
 
  ตำแหน่งงานปัจจุบัน
  วันที่เริ่มปฏิบัติงาน  25/09/2549
 
  ตำแหน่ง  รองศาสตราจารย์
  ประเภทตำแหน่ง  วิชาการ
  หน่วยงาน  สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร
  สาขาวิชา/ฝ่าย/งาน  สาขาวิชาอุตสาหกรรมเกษตร
  หลักสูตร  หลักสูตรเทคโนโลยีอาหาร
  วันที่ดำรงตำแหน่ง  27/06/2555 - ปัจจุบัน
 
  สาขาความเชี่ยวชาญ
       ไม่พบข้อมูล
  สาขาความสนใจ
       ไม่พบข้อมูล
  บทความวิจัย/วิชาการที่ตีพิมพ์
  พ.ศ.2562
   ชื่อบทความ : Characterization of Nipa Palm’s (Nypa fruticans Wurmb.) Sap and Syrup as Functional Food Ingredients
   ผู้เขียน : Renuka Phetrit1 • Manat Chaijan1 • Supaluk Sorapukdee2 • Worawan Panpipat1
   แหล่งตีพิมพ์ : : Sugar Tech
   เล่มที่ : - ฉบับที่ : - หน้า : - เดือน/ปี : 08/2562-08/2563
   ชื่อบทความ : Basic composition, antioxidant activity and nanoemulsion behavior of oil from mantis shrimp (Oratosquilla nepa)
   ผู้เขียน : Manat Chaijan and Worawan Panpipaat
   แหล่งตีพิมพ์ : : Food Bioscience
   เล่มที่ : 31 ฉบับที่ : - หน้า : 100448 เดือน/ปี : 08/2562-09/2563
   ชื่อบทความ : Tuning of virgin coconut oil and propylene glycol ratios for maximizing the polyphenol recovery and in vitro bioactivities of mangosteen (Garcinia mangostana L.) pericarp
   ผู้เขียน : Chatchai Sungpud, Worawan Panpipat, Attawadee Sae Yoon, Manat Chaijan
   แหล่งตีพิมพ์ : : Process Biochemistry
   เล่มที่ : - ฉบับที่ : - หน้า : - เดือน/ปี : 08/2562-09/2563
   ชื่อบทความ : ผลของชนิดของอิมัลซิไฟเออร์ต่อคุณลักษณะทางกายภาพของเบต้าแคโรทีนนาโนอิมัลชัน
   ผู้เขียน : เกศินี ศรีรัตนโชติ วรวรรณ พันพิพัฒน์ หมุดตอเล็บ หนิสอ มนัส ชัยจันทร์
   แหล่งตีพิมพ์ : : Thai Journal of Science and Technology
   เล่มที่ : - ฉบับที่ : - หน้า : - เดือน/ปี : 05/2562-05/2563
  พ.ศ.2561
   ชื่อบทความ : Oxidative stability of margarine enriched with different structures of β- sitosteryl esters during storage
   ผู้เขียน : Worawan Panpipat, Manat Chaijan, Zheng Guo
   แหล่งตีพิมพ์ : : Food Bioscience
   เล่มที่ : 22 ฉบับที่ : 0 หน้า : 78-84 เดือน/ปี : 01/2561-01/2562
   ชื่อบทความ : Feasibility of a pH driven method for maximizing protein recovery of oversalted albumen
   ผู้เขียน : Manat Chaijan, Worawan Panpipat
   แหล่งตีพิมพ์ : : Food Bioscience
   เล่มที่ : 24 ฉบับที่ : 0 หน้า : 89-94 เดือน/ปี : 06/2561-06/2562
   ชื่อบทความ : Characteristics of Thai Native Beef Slaughtered by Traditional Halal Method
   ผู้เขียน : Ari WIBOWO1,2, Worawan PANPIPAT1, Siriporn Riebroy KIM3 and Manat CHAIJAN1,*
   แหล่งตีพิมพ์ : : WJST
   เล่มที่ : 16 ฉบับที่ : 7 หน้า : 443-453 เดือน/ปี : 05/2561-05/2563
   ชื่อบทความ : (ได้ทำหนังสือยกเลิกการใช้บทความนี้ในปีที่ผ่านมา จึงขอใช้ในปีนี้ โดยมีบันทึกข้อความที่อนุมัติโดยคณบดีสำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร)
   Feasibility of a pH driven method for maximizing protein recovery of oversalted albumen

   ผู้เขียน : Manat Chaijan and Worawan Panpipat
   แหล่งตีพิมพ์ : : Food Bioscience
   เล่มที่ : 24 ฉบับที่ : - หน้า : 89-94 เดือน/ปี : 12/2561-12/2563
  พ.ศ.2560
   ชื่อบทความ : Palm stearin as a pork back fat replacer for semi-dried Tilapia sausage
   ผู้เขียน : Panpipat, W. and Chaijan, M.
   แหล่งตีพิมพ์ : : Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
   เล่มที่ : 17 ฉบับที่ : - หน้า : 417-424 เดือน/ปี : 01/2560-09/2560
   ชื่อบทความ : Removal of lipids, cholesterol, nucleic acids and haem pigments during production of protein isolates from broiler meat using pH-shift processes
   ผู้เขียน : Chaijan, M. and Panpipat, W.
   แหล่งตีพิมพ์ : : International Journal of Food Engineering
   เล่มที่ : - ฉบับที่ : - หน้า : - เดือน/ปี : 01/2560-09/2560
   ชื่อบทความ : Chemical deterioration and discoloration of semi-dried tilapia processed by sun drying and microwave drying
   ผู้เขียน : Chaijan, M., Panpipat, W. and Nisao, M.
   แหล่งตีพิมพ์ : : Drying Technology.
   เล่มที่ : 35 ฉบับที่ : 5 หน้า : 642-649 เดือน/ปี : 01/2560-09/2560
   ชื่อบทความ : Mechanism of oxidation in foods of animal origin
   ผู้เขียน : Chaijan, M. and Panpipat, W.
   แหล่งตีพิมพ์ : : Natural Antioxidants: Applications in Foods of Animal Origin
   เล่มที่ : - ฉบับที่ : - หน้า : 1-37 เดือน/ปี : 02/2560-09/2560
   ชื่อบทความ : Carbonated water as a novel washing medium for mackerel (Auxis thazard) surimi production
   ผู้เขียน : Panumas Somjid, Worawan Panpipat, Manat Chaijan
   แหล่งตีพิมพ์ : : J Food Sci Technol
   เล่มที่ : 54 ฉบับที่ : 12 หน้า : 3979-3988 เดือน/ปี : 11/2560-11/2562
   ชื่อบทความ : β-glucosidase Producing Bacillus Isolated from Thua-nao, an Indigenous Fermented Soybean Food in Thailand
   ผู้เขียน : Nutwara Meannui [a], Siriporn Riebroy* [a], Pussadee Tangwatcharin [b],Jeong Hwa Hong [c], Punnanee Sumpavapol [d] and Manat Chaijan [e]
   แหล่งตีพิมพ์ : : Chiang Mai J. Sci.
   เล่มที่ : 44 ฉบับที่ : 4 หน้า : 1257-1269 เดือน/ปี : 01/2560-07/2562
  พ.ศ.2559
   ชื่อบทความ : Biochemical and Physicochemical Characteristics of Protein Isolates from Bigeye Snapper (Priacanthus Tayenus) Head by-Product Using Ph Shift Method
   ผู้เขียน : Worawan Panpipat and Manat Chaijan
   แหล่งตีพิมพ์ : : Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
   เล่มที่ : 16 ฉบับที่ : - หน้า : 41-50 เดือน/ปี : 03/2559-12/2559
   ชื่อบทความ : Functional properties of pH shifted protein isolates from bigeye snapper (Priacanthus tayenus) head by-product
   ผู้เขียน : Worawan Panpipat & Manat Chaijan
   แหล่งตีพิมพ์ : : International Journal of Food Properties
   เล่มที่ : - ฉบับที่ : - หน้า : - เดือน/ปี : 04/2559-12/2559
   ชื่อบทความ : Potential Production of Healthier Protein Isolate from Broiler Meat using Modified Acid-Aided pH Shift Process
   ผู้เขียน : Woarawan Panpipat and Manat Chaijan
   แหล่งตีพิมพ์ : : Food and Bioprocess Technology
   เล่มที่ : - ฉบับที่ : - หน้า : 1-9 เดือน/ปี : 03/2559-12/2559
   ชื่อบทความ : Ionic liquids in the synthesis of sugar/carbohydrate and lipid conjugates
   ผู้เขียน : Panpipat, W. and Chaijan, M.
   แหล่งตีพิมพ์ : : AOCS Press
   เล่มที่ : 1 ฉบับที่ : 1 หน้า : 347-372 เดือน/ปี : 02/2559-12/2559
   ชื่อบทความ : Tuning the pH-shift protein-isolation method for maximum hemoglobin-removal from blood rich fish muscle
   ผู้เขียน : Mehdi Abdollahi, Sofia Marmon, Manat Chaijan, Ingrid Undeland
   แหล่งตีพิมพ์ : : Food Chemistry
   เล่มที่ : 212 ฉบับที่ : 0 หน้า : 213-224 เดือน/ปี : 01/2559-01/2560
   ชื่อบทความ : Enzymatic hydrolysis of starry triggerfish (Abalistes stellaris) muscle using liver proteinase from albacore tuna (Thunnus alalunga)
   ผู้เขียน : P. Sripokar, M. Chaijan, S. Benjakul, H. Kishimura, S. Klomklao
   แหล่งตีพิมพ์ : : Journal of Food Science and Technology
   เล่มที่ : 53 ฉบับที่ : 2 หน้า : 1047-1054 เดือน/ปี : 01/2559-01/2560
   ชื่อบทความ : Autolysis and characterisation of sarcoplasmic and myofibril associated proteinases of oxeye scad (Selar boops) muscle
   ผู้เขียน : Wongwichian, C. Chaijan, M., Panpipat, W., Klomklao, S. and Benjakul, S.
   แหล่งตีพิมพ์ : : Journal of Aquatic Food Product Technology
   เล่มที่ : 25 ฉบับที่ : 7 หน้า : 1132–1143 เดือน/ปี : 01/2559-09/2560
  พ.ศ.2558
   ชื่อบทความ : Development of a new method for determination of total haem protein in fish muscle
   ผู้เขียน : Manat Chaijan and Ingrid Undeland
   แหล่งตีพิมพ์ : : Food Chemistry
   เล่มที่ : 173 ฉบับที่ : - หน้า : 1133-1141 เดือน/ปี : 04/2558-04/2559
   ชื่อบทความ : Interrelationship between myoglobin and lipid oxidations in oxeye scad (Selar boops) muscle during iced storage
   ผู้เขียน : Chantira Wongwichian, Sappasith Klomklao, Worawan Panpipat, Soottawat Benjakul and Manat Chaijan
   แหล่งตีพิมพ์ : : Food Chemistry
   เล่มที่ : 174 ฉบับที่ : - หน้า : 279-285 เดือน/ปี : 05/2558-05/2559
   ชื่อบทความ : Palm phospholipids
   ผู้เขียน : Worawan Panpipat and Manat Chaijan
   แหล่งตีพิมพ์ : : Polar Lipids
   เล่มที่ : 1 ฉบับที่ : 1 หน้า : 77-90 เดือน/ปี : 05/2558-12/2558
  พ.ศ.2557
   ชื่อบทความ : Antioxidant activity of Maillard reaction products derived from stingray (Himantura signifier) non-protein nitrogenous fraction and sugar model systems
   ผู้เขียน : Jutaporn Limsuwanmanee, Manat Chaijan, Supranee Manurakchinakorn, Worawan Panpipat, Sappasith Klomklao, Soottawat Benjakul
   แหล่งตีพิมพ์ : : LWT-Food Science and Technology
   เล่มที่ : 57 ฉบับที่ : 2 หน้า : 718-724 เดือน/ปี : 07/2557-07/2558
   ชื่อบทความ : Some Characteristics and Antioxidant Activity of Commercial Sugars Produced in Thailand
   ผู้เขียน : Sikaret Kongkaew, Manat Chaijan and Siriporn Riebroy
   แหล่งตีพิมพ์ : : KMITL SCIENCE AND TECHNOLOGY JOURNAL
   เล่มที่ : 14 ฉบับที่ : 1 หน้า : 1-9 เดือน/ปี : 01/2557-01/2559
  พ.ศ.2556
   ชื่อบทความ : Characterisation of muscles from Frigate mackerel (Auxis thazard) and catfish (Clarias macrocephalus)
   ผู้เขียน : Manat Chaijan, Sappasith Klomklao, Soottawat Benjakul
   แหล่งตีพิมพ์ : : Food Chemistry
   เล่มที่ : 139 ฉบับที่ : - หน้า : 414-419 เดือน/ปี : 02/2556-02/2557
   ชื่อบทความ : Physicochemical Instability of Muscles from Two Species of Scad During Iced Storage
   ผู้เขียน : Chantira Wongwichian, Manat Chaijan and Sappasith Klomklao
   แหล่งตีพิมพ์ : : Chiang Mai J. Sci.
   เล่มที่ : 40 ฉบับที่ : 40(X) หน้า : 1-8 เดือน/ปี : 03/2556-03/2557
   ชื่อบทความ : Extraction and free radical scavenging activity of crude carotenoids from palm oil meal
   ผู้เขียน : Worawan Panpipat and Manat Chaijan
   แหล่งตีพิมพ์ : : Asian Journal of Food and Agro-Industry
   เล่มที่ : 4 ฉบับที่ : 06 หน้า : 382-387 เดือน/ปี : 06/2556-06/2557
   ชื่อบทความ : Preparation and characteristics of fish seasoning powder (*บทความเพิ่ง online ในปี 2013 แต่ได้ issue ย้อนหลัง)
   ผู้เขียน : Manat Chaijan, Alissara Sujjanan, Somridee Padprapha and Worawan Panpipat
   แหล่งตีพิมพ์ : : Asian Journal of Food and Agro-Industry
   เล่มที่ : 5 ฉบับที่ : 6 หน้า : 521-530 เดือน/ปี : 01/2556-12/2557
  พ.ศ.2555
   ชื่อบทความ : Darkening prevention of fermented shrimp paste by pre-soaking whole shrimp with pyrophosphate
   ผู้เขียน : Manat Chaijan and Worawan Panpipat
   แหล่งตีพิมพ์ : : Asian Journal of Food and Agro-Industry
   เล่มที่ : 5 ฉบับที่ : 2 หน้า : 163-171 เดือน/ปี : 03/2555-03/2556
   ชื่อบทความ : Changes physicochemical and textural properties of stuffed fish stick during storage
   ผู้เขียน : Worawan Panpipat and Manat Chaijan
   แหล่งตีพิมพ์ : : Asian Journal of Food and Agro-Industry
   เล่มที่ : 5 ฉบับที่ : 1 หน้า : 29-38 เดือน/ปี : 01/2555-01/2556
  พ.ศ.2554
   ชื่อบทความ : Physicochemical changes of tilapia (Oreochromis niloticus) muscle during salting
   ผู้เขียน : Manat Chaijan
   แหล่งตีพิมพ์ : : Food Chemistry
   เล่มที่ : 129 ฉบับที่ : 3 หน้า : 1201-1210 เดือน/ปี : 06/2554-12/2555
   ชื่อบทความ : Extraction, purification and properties of trypsin inhibitor from Thai mung bean (Vigna radiata (L.) R. Wilczek)
   ผู้เขียน : Sappasith Klomklao, Soottawat Benjakul, Hideki Kishimura, Manat Chaijan
   แหล่งตีพิมพ์ : : Food Chemistry
   เล่มที่ : 129 ฉบับที่ : - หน้า : 1348-1354 เดือน/ปี : 06/2554-06/2555
   ชื่อบทความ : 24 kDa Trypsin: A predominant protease purified from the viscera of hybrid catfish (Clarias macrocephalus x Clarias gariepinus)
   ผู้เขียน : Sappasith Klomklao, Soottawat Benjakul, Hideki Kishimura, Manat Chaijan
   แหล่งตีพิมพ์ : : Food Chemistry
   เล่มที่ : 129 ฉบับที่ : - หน้า : 739-746 เดือน/ปี : 05/2554-05/2555
  พ.ศ.2553
   ชื่อบทความ : Gel properties of croaker–mackerel surimi blend
   ผู้เขียน : Worawan Panpipat , Manat Chaijan , Soottawat Benjakul
   แหล่งตีพิมพ์ : : Food Chemistry
   เล่มที่ : In press ฉบับที่ : In press หน้า : In press เดือน/ปี : 04/2553-04/2554
   ชื่อบทความ : ผลของการเซ็ทตัวต่อคุณลักษณะการเกิดเจลของลูกชื้นหมู
   Effect of setting on gelling characteristics of pork ball

   ผู้เขียน : มนัส ชัยจันทร์ สุรสิทธิ์ เกตุมุน๊ะ ทัศนียา กมลมาลย์ และวรวรรณ พันพิพัฒน์
   แหล่งตีพิมพ์ : วารสารเกษตรพระจอมเกล้า
   เล่มที่ : - ฉบับที่ : - หน้า : In press เดือน/ปี : 05/2553-05/2553
   ชื่อบทความ : Free Radical Scavenging Activity and Reducing Capacity of Five Southern Thai Indigenous Vegetable Extracts
   ผู้เขียน : Worawan PANPIPAT, Weerayuth SUTTIRAK and Manat CHAIJAN
   แหล่งตีพิมพ์ : : Walailak Journal of Science and Technology
   เล่มที่ : 7 ฉบับที่ : 1 หน้า : 51-60 เดือน/ปี : 06/2553-09/2553
   ชื่อบทความ : Gel-Forming Ability of Mackerel (Rastrelliger Branchysoma) Protein Isolate as Affected by Microbial Transglutaminase
   ผู้เขียน : Manat CHAIJAN and Worrawan PANPIPAT
   แหล่งตีพิมพ์ : : Walailak Journal of Science and Technology
   เล่มที่ : 7 ฉบับที่ : 1 หน้า : 47-49 เดือน/ปี : 07/2553-01/2554
  พ.ศ.2552
   ชื่อบทความ : Effect of different saturated aldehydes on the changes in sardine (Sardinella gibbosa) myoglobin stability
   ผู้เขียน : ยังไม่ระบุชื่อผู้แต่งที่ปรากฏตามบทความ
   แหล่งตีพิมพ์ : : Asian Journal of Food and Agro-Industry
   เล่มที่ : 2 ฉบับที่ : 1 หน้า : 28-38 เดือน/ปี : 01/2552-01/2552
   ชื่อบทความ : Chemical compositions and characterisation of skin gelatin from farmed giant catfish (Pangasianodon gigas)
   ผู้เขียน : ยังไม่ระบุชื่อผู้แต่งที่ปรากฏตามบทความ
   แหล่งตีพิมพ์ : : LWT - Food Science and Technology
   เล่มที่ : In press ฉบับที่ : In press หน้า : 1-5 เดือน/ปี : 06/2552-06/2552
   ชื่อบทความ : Biochemical and gelling properties of tilapia surimi and protein recovered using an acid-alkaline process
   ผู้เขียน : ยังไม่ระบุชื่อผู้แต่งที่ปรากฏตามบทความ
   แหล่งตีพิมพ์ : : Food Chemistry
   เล่มที่ : 112 ฉบับที่ : - หน้า : 112-119 เดือน/ปี : 01/2552-01/2552
   ชื่อบทความ : Chemical compositions and characteristics of farm raised giant catfish (Pangasianodon gigas) muscle
   ผู้เขียน : ยังไม่ระบุชื่อผู้แต่งที่ปรากฏตามบทความ
   แหล่งตีพิมพ์ : : LWT-Food Science and Technology
   เล่มที่ : Accepted Manuscript ฉบับที่ : - หน้า : - เดือน/ปี : 09/2552-10/2553
   ชื่อบทความ : Physicochemical and gelling properties of short-bodied mackerel (Rastrelliger brachysoma) protein isolate prepared using alkaline-aided process
   ผู้เขียน : ยังไม่ระบุชื่อผู้แต่งที่ปรากฏตามบทความ
   แหล่งตีพิมพ์ : : Food and Bioproducts Processing
   เล่มที่ : - ฉบับที่ : - หน้า : In press เดือน/ปี : 12/2552-01/2553
   ชื่อบทความ : Physicochemical properties and gel-forming ability of surimi from three species of mackerel caught in Southern Thailand
   ผู้เขียน : ยังไม่ระบุชื่อผู้แต่งที่ปรากฏตามบทความ
   แหล่งตีพิมพ์ : : Food Chemistry
   เล่มที่ : - ฉบับที่ : - หน้า : In press เดือน/ปี : 12/2552-01/2553
   ชื่อบทความ : Oxidative Stability of Refrigerated Mackerel Fillet as Influenced by Maillard Reaction Products
   ผู้เขียน : Chaijan, M., Kewmanee, D., Hirunkan, F., Aryamuang, S. and Panpipat, W.
   แหล่งตีพิมพ์ : : Asian J. of Food and Agro-Industry
   เล่มที่ : - ฉบับที่ : - หน้า : In press เดือน/ปี : 11/2552-11/2552
  พ.ศ.2551
   ชื่อบทความ : Discoloration and lipid deterioration of farmed giant catfish (Pangasinodon gigas) muscle during refrigerated storage
   ผู้เขียน : ยังไม่ระบุชื่อผู้แต่งที่ปรากฏตามบทความ
   แหล่งตีพิมพ์ : : Journal of Food Science
   เล่มที่ : 73 ฉบับที่ : - หน้า : C179-C184 เดือน/ปี : 01/2551-01/2551
  บทความวิจัย/วิชาการที่เสนอในที่ประชุมวิชาการ
  พ.ศ.2562
   ชื่อบทความ : Effect of extraction conditions on total phenolic content, total flavonoid content, and antioxidant activities of two Thai domestic brown rices (บรรยาย)
   ผู้เขียน : Paramee CHUMSRI, Manat CHAIJAN and Worawan PANPIPAT
   ชื่อการประชุม : International Conference on 4th Industrial Revolution and Its Impacts
   สถานที่ประชุม : Walailak University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 27/03/2562
   ชื่อบทความ : Off-odor development in catfish (Clarias macrocephalus × Clarias gariepinus) muscle during cold storage (บรรยาย)
   ผู้เขียน : Hatairad Phetsang1, Worawan Panpipat1, Ingrid Undeland2 and Manat Chaijan1
   ชื่อการประชุม : International Conference on 4th Industrial Revolution and Its Impacts
   สถานที่ประชุม : Walailak University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 27/03/2562
   ชื่อบทความ : Effect of rearing method on amino acid composition and fatty acid profile of sago palm weevil larvae (Rhynchophorus ferregineus) (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Khanittha CHINARAK, Manat CHAIJAN, Pijug SUMMPUNN and Worawan PANPIPAT
   ชื่อการประชุม : International Conference on 4th Industrial Revolution and Its Impacts
   สถานที่ประชุม : Walailak University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 27/03/2562
   ชื่อบทความ : Effect of antioxidants on lipid oxidation and color stability of instant Pak Phanang Mee Pad sauce (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Yanyong CHEENKAEW, Worawan PANPIPAT and Manat CHAIJAN
   ชื่อการประชุม : International Conference on 4th Industrial Revolution and Its Impacts
   สถานที่ประชุม : Walailak University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 27/03/2562
   ชื่อบทความ : Preventive effect of citric acid towards discoloration and sugar crystallization of nipa palm syrup during storage (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Pornpimon TAMPRASIT, Worawan PANPIPAT and Manat CHAIJAN
   ชื่อการประชุม : International Conference on 4th Industrial Revolution and Its Impacts
   สถานที่ประชุม : Walailak University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 27/03/2562
   ชื่อบทความ : Effect of alkaline treatment on characteristics of pig bone powder (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Siriporn MANKARN, Worawan PANPIPAT and Manat CHAIJAN
   ชื่อการประชุม : International Conference on 4th Industrial Revolution and Its Impacts
   สถานที่ประชุม : Walailak University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 27/03/2562
   ชื่อบทความ : Functional properties of Nakhon Si Thammarat indigenous rice flour (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : David Oppong, Worawan Panpipat, Manat Chaijan
   ชื่อการประชุม : International Conference on 4th Industrial Revolution and Its Impacts
   สถานที่ประชุม : Walailak University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 27/03/2562
   ชื่อบทความ : Nipa palm syrup as a functional sweetener in pork jerky (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Renuka PHETRIT1 , Worawan PANPIPAT1 , Supaluk SORAPUKDEE2 and Manat CHAIJAN1,*
   ชื่อการประชุม : International Conference on 4th Industrial Revolution and Its Impacts
   สถานที่ประชุม : Walailak University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 27/03/2562
   ชื่อบทความ : Antixoidant activity of protein holysate derived from pH-shifted protein isolates of bigeye snapper head by-product (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Nattatip CHONSIN, Worawan PANPIPAT and Manat CHAIJAN
   ชื่อการประชุม : International Conference on 4th Industrial Revolution and Its Impacts
   สถานที่ประชุม : Walailak University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 27/03/2562
   ชื่อบทความ : Effect of antioxidants on physical characteristics and oxidative stability of beta-carotene enriched nanoemulsion under accelerated storage (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Kesinee SRIRATTANACHOT1, Manat CHAIJAN1, Mudtorlep NISOA2 and Worawan PANPIPAT
   ชื่อการประชุม : International Conference on 4th Industrial Revolution and Its Impacts
   สถานที่ประชุม : Walailak University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 27/03/2562
   ชื่อบทความ : Lipolysis and lipid oxidation of Chinese style fish sausages with emulsion filled gel as pork back fat replacer during storage (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Jaruwan CHANTED, Manat CHAIJAN* and Worawan PANPIPAT
   ชื่อการประชุม : International Conference on 4th Industrial Revolution and Its Impacts
   สถานที่ประชุม : Walailak University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 27/03/2562
   ชื่อบทความ : Enhanced Removal of lipid and heme protcins during production of mackerel {A*vis thazarr{) protein isolate using cart}onated water as a novel medium in Aeid Aided pH-shift process (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Panumas SOMJID, Worawan PANPIPAT and Manat CHAIJAI{*
   ชื่อการประชุม : intemational Conference on 4*' lndustriai R.evoiution and Its Impacts
   สถานที่ประชุม : Walailak University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 27/03/2562
   ชื่อบทความ : Production and Physicochemieal characteristics of Spent laying hens' meat sausage formulated with southern Thai Curry (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Warongporn CHOOPAN, Nacchaya RANGABPAN, Kanjana LANGLT, Manat CHAIJAN and Worawan PANPIPAT
   ชื่อการประชุม : bternational Conference on 4e Industrial Revolution and lts lmpacts
   สถานที่ประชุม : Walailak University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 27/03/2562
   ชื่อบทความ : Combined effect of zinc salts and some food additives on the characteristics of nitrite free pork sausage (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Sirinet CHAIJAN, Pornpimon TEMPRASIT, Manat CHAIJAN1 and Worawan PANPIPAT
   ชื่อการประชุม : International Conference on 4th Industrial Revolution and Its Impacts
   สถานที่ประชุม : Walailak University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 27/03/2562
   ชื่อบทความ : Effect of malting time on nutritional composition and alpha amylase activity of two Southern Thai local rices (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Cheunkamol PETCHARA, Manat CHAIJAN and Worawan PANPIPAT*
   ชื่อการประชุม : International Conference on 4th Industrial Revolution and Its Impacts
   สถานที่ประชุม : Walailak University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 27/03/2562
   ชื่อบทความ : Oxidative stability of phytostryl oleate containing vegetabel oils during heating as affected by natural antoxidants (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Patcharee JAMNONGRAT, Manat CHAIJAN and Worawan PANPIPAT*
   ชื่อการประชุม : International Conference on 4th Industrial Revolution and Its Impacts
   สถานที่ประชุม : Walailak University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 27/03/2562
   ชื่อบทความ : Feasibility of bio-based solvents on phenolic profile and in vitro bioactivity of phenolic extracts recovered from mangosteen pericarp (บรรยาย)
   ผู้เขียน : Chatchai SUNGPUD1, Manat CHAIJAN1, Attawadee SAE-YOON2 and Worawan PANPIPAT1
   ชื่อการประชุม : International Conference on 4th Industrial Revolution and Its Impacts
   สถานที่ประชุม : Walailak University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 27/03/2562
  พ.ศ.2561
   ชื่อบทความ : Microwave-assisted extraction of oil from edible sago palm weevil larvae (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Worawan Panpipat, Manat Chaijan
   ชื่อการประชุม : The 20th Food Innovation Asia Conference 2018
   สถานที่ประชุม : BITEC Bangna, Bangkok, Thailand
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 14/06/2561
   ชื่อบทความ : Retardation of warmed-over flavor and myoglobin instability of pork sausage using zinc chloride and citric acid (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Worawan Panpipat, Sirinet Chaijan, Pornpimon Tamprasit, Manat Chaijan
   ชื่อการประชุม : FIAC 2018
   สถานที่ประชุม : BITEC
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 14/06/2561
   ชื่อบทความ : Preventive effect of sinapic acid towards lipid oxidation and discoloration in chilled beef patties (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Ari Wibowo, Worawan Panpipat, Siriporn Riebroy Kim, Manat Chaijan
   ชื่อการประชุม : FIAC 2018
   สถานที่ประชุม : BITEC
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 14/06/2561
   ชื่อบทความ : Characteristics of nipa palm syrup as an antioxidative sweetener (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Renuka PHETRIT , Worawan PANPIPAT and Manat CHAIJAN
   ชื่อการประชุม : “International Conference on Biomedical Sciences –ICBMS 2018” “Innovation and natural products for health and well-being”
   สถานที่ประชุม : Walailak University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 22/03/2561
   ชื่อบทความ : Encapsulation of beta-sitosterol oleate as a funcitonal cholesterol lowering ingredient: Effect of the encapsulation materials (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Worawan Panpipat and Manat Chaijan
   ชื่อการประชุม : FIAC 2018
   สถานที่ประชุม : BITEC
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 14/06/2561
   ชื่อบทความ : Chemical composition of catfish (Clarias macrocephalus × Clarias gariepinus) muscle as affected by anatomical location (บรรยาย)
   ผู้เขียน : Hatairad Phetsang1, Worawan Panpipat1, Ingrid Undeland2 and Manat Chaijan
   ชื่อการประชุม : ICAAI2018
   สถานที่ประชุม : Mae Fah Luang University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 15/11/2561
   ชื่อบทความ : Effects of Cold Plasma on Physicochemical Properties of ftCarotene Enriched Nanoemulsion Model System (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Kesinee Srirattanachotl, Manat Chaijanl, Mudtorlep Nisoa2 and Worawan Panpipatl
   ชื่อการประชุม : ICAAI2018
   สถานที่ประชุม : Mae Fah Luang University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 15/11/2561
   ชื่อบทความ : Chemical composition and free radical scavenging activity of sago palm weewil larvae oil raised from different farms (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Khanittha Chinarak Manat Chaijan Pijugg Summpunn Worawan Panpipat
   ชื่อการประชุม : ICAAI2018
   สถานที่ประชุม : Mae Fah Luang University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 15/11/2561
   ชื่อบทความ : Effect of Steaming on Quality of Nipa Palm Syrup during Storage (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Pornpimon Tapprasit, Worar.van Panpipat and Manat Chaijan
   ชื่อการประชุม : ICAAI2018
   สถานที่ประชุม : Mae Fah Luang University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 15/11/2561
   ชื่อบทความ : Effect of stabitizers on the Physicochernical Froperties of Instant Pak Panang Mee Fad Sauce (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Yanyong Cheenkaew Worawan Panpipat and Manat Chaijan
   ชื่อการประชุม : ICAAI2018
   สถานที่ประชุม : Mae Fah Luang University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 15/11/2561
   ชื่อบทความ : Characteristics of nipa palm syrup as a functional sweetener (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Renuka Phetrit Worawan Panpipat Suppaluck Sorapuckdee Manat Chaijan
   ชื่อการประชุม : ICAAI2018
   สถานที่ประชุม : Mae Fah Luang University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 15/11/2561
   ชื่อบทความ : Effect of High Medium-Chain Fatty Acid (MCFA) Containing Oils Nanoemulsion as a Coating Medium on Qualities of Sea Bass (Lates calcarifer ) Fillets during Chilled Storage (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Sirinet Chai j an 1 Mana t Chaijan 1 A om Panya 2 and Worawan P . I
   ชื่อการประชุม : ICAAI2018
   สถานที่ประชุม : Mae Fah Luang University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 15/11/2561
  พ.ศ.2560
   ชื่อบทความ : Phytonutrients of germinated Khai Mod Rin brown rice (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Worawan PANPIPAT1, Jirayus WORARATPHOKA, and Manat CHAIJAN
   ชื่อการประชุม : The 2nd International Symposium on Sustainable Agriculture and Agro-Industry (ISSAA2017)
   สถานที่ประชุม : Walailak University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 28/03/2560
   ชื่อบทความ : Effect of Carbonated Water Washing on Biochemical Properties and Gel Characteristics of Mackerel (Auxis thazard) Surimi (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Panumas Somjid, Worawan Panpipat and Manat Chaijan
   ชื่อการประชุม : The 19th Food Innovation Asia Conference 2017 (FIAC 2017)
   สถานที่ประชุม : Bangkok
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 15/06/2560
   ชื่อบทความ : Carbonated water as a novel washing medium for mackerel surimi production (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Panumas SOMJID, Worawan PANPIPAT and Manat CHIJAN
   ชื่อการประชุม : The 2nd International Symposium on Sustainable Agriculture and Agro-Industry (ISSAA2017)
   สถานที่ประชุม : Walailak University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 28/03/2560
   ชื่อบทความ : Stabilization of phytosterol esters by sinapic acid in high temperature conditions (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Patcharee JAMNONGRAT, Manat CHAIJAN and Worawan PANPIPAT
   ชื่อการประชุม : The 2nd International Symposium on Sustainable Agriculture and Agro-Industry (ISSAA2017)
   สถานที่ประชุม : Walailak University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 15/06/2560
   ชื่อบทความ : Valorization of bigeye snapper (Priacanthus tayenus) head by-product through production of protein hydrolysate (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Nattatip CHONSIN, Manat CHAIJAN* and Worawan PANPIPAT
   ชื่อการประชุม : The 2nd International Symposium on Sustainable Agriculture and Agro-Industry (ISSAA2017)
   สถานที่ประชุม : Walailak University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 28/03/2560
   ชื่อบทความ : Physicochemical properties and microstructure of tilapia sausage formulated with crude palm oil (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Manat CHAIJAN* and Worawan PANPIPAT
   ชื่อการประชุม : The 2nd International Symposium on Sustainable Agriculture and Agro-Industry (ISSAA2017)
   สถานที่ประชุม : Walailak University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 28/03/2560
   ชื่อบทความ : Physical characterization of lipophilic turmeric (Curcuma longa L.) extract nanoemulsion as influenced by emulsifiers (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Kesinee SRIRATTANACHOT, Worawan PANPIPAT and Manat CHAIJAN
   ชื่อการประชุม : The 2nd International Symposium on Sustainable Agriculture and Agro-Industry (ISSAA2017)
   สถานที่ประชุม : Walailak University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 28/03/2560
   ชื่อบทความ : Traditional Halal slaughtering method for beef cattle in Thasala District, Nakhon Si Thammarat-Thailand: A preliminary survey (บรรยาย)
   ผู้เขียน : Ari WIBOWO, Worawan PANPIPAT,Siriporn RIEBROY and Manat CHAIJAN
   ชื่อการประชุม : The 2nd International Symposium on Sustainable Agriculture and Agro-Industry (ISSAA2017)
   สถานที่ประชุม : Walailak University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 28/03/2560
   ชื่อบทความ : Use of natural colorants in nitrite-free Kunchiang, a Thai dried pork sausage (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Chotika NAKPALAD, Supparat PROMNOI, Worawan PANPIPA, and Manat CHAIJAN
   ชื่อการประชุม : The 2nd International Symposium on Sustainable Agriculture and Agro-Industry (ISSAA2017)
   สถานที่ประชุม : Walailak University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 28/03/2560
   ชื่อบทความ : Quality of Kun-chiang stabilized by polysorbate 80 (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Supparat PROMNOI, Chotika NAKPALAD, Manat CHAIJAN, and Worawan PANPIPAT
   ชื่อการประชุม : The 2nd International Symposium on Sustainable Agriculture and Agro-Industry (ISSAA2017)
   สถานที่ประชุม : Walailak University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 28/03/2560
   ชื่อบทความ : Effect of antioxidants on the oxidative stability and physical characteristics of lipophilic turmeric extract-loaded nanoemulsion under accelerated storage (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Kesinee SRIRATTANACHOT, Worawan PANPIPAT* and Manat CHAIJAN
   ชื่อการประชุม : The 19th Food Innovation Asia Conference 2017 (FIAC 2017)
   สถานที่ประชุม : Bangkok
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 15/06/2560
   ชื่อบทความ : เสถียรภาพของกุนเชียงหมูปราศจากไนไตรท์ระหว่างการเก็บรักษา (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : โชติกา นาคปลัด สุพัตรา พรหมน้อย วรวรรณ พันพิพัฒน์ และมนัส ชัยจันทร์
   ชื่อการประชุม : โครงการนำเสนอผลงานทางวิชาการระดับปริญญาบัณฑิตด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร ครั้งที่ 4
   สถานที่ประชุม : ม.ราชภัฏเพชรบุรี
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 30/03/2560
   ชื่อบทความ : คุณลักษณะบางประการของน้ำตาลกรวดจากน้ำผึ้งจาก (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : มาริสา ถวายเทียน มนัส ชัยจันทร์ และวรวรรณ พันพิพัฒน์
   ชื่อการประชุม : โครงการนำเสนอผลงานทางวิชาการระดับปริญญาบัณฑิตด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร ครั้งที่ 4
   สถานที่ประชุม : ม.ราชภักเพชรบุรี
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 30/03/2560
   ชื่อบทความ : Some characteristics of protein hydrolysate from bigeye snapper head by-product (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Natthathip Chonsin, Worawan Panpipat, Manat Chaijan
   ชื่อการประชุม : The 19th Food Innovation Asia Conference 2017
   สถานที่ประชุม : Bangkok
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 15/06/2560
   ชื่อบทความ : The effect of using antioxidant in preventing thermal oxidation of phytosterol ester (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Pacharee Jamnongrat, Manat Chaijan and Worawan Panpipat
   ชื่อการประชุม : The 19th Food Innovation Asia Conference 2017
   สถานที่ประชุม : Bangkok
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 15/06/2560
   ชื่อบทความ : Changes in physicochemical properties of three beef cuts slauthered by traditional Halal method during chilled storage (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Ari WIBOWO, Worawan PANPIPAT,Siriporn RIEBROY and Manat CHAIJAN
   ชื่อการประชุม : The 19th Food Innovation Asia Conference 2017 (FIAC 2017)
   สถานที่ประชุม : Bangkok
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 15/06/2560
   ชื่อบทความ : การพัฒนาเทคนิคใหม่ในการใช้น้ำมันพืชทดแทนไขมันหมูสำหรับผลิตภัณฑ์กุนเชียงปลา (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : มนัส ชัยจันทร์* และวรวรรณ พันพิพัฒน์
   ชื่อการประชุม : การประชุมใหญ่โครงการส่งเสริมการวิจัยในอุดมศึกษา ครั้งที่ 5
   สถานที่ประชุม : มหาวิทยาลัยราชภัฎอุดรธานี
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 02/03/2560
   ชื่อบทความ : องค์ประกอบทางเคมีและความสามารถในการต้านออกซิเดชันของน้ำมันกั้งตั๊กแตน (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : วรวรรณ พันพิพัฒน์* และ มนัส ชัยจันทร์
   ชื่อการประชุม : การประชุมใหญ่โครงการส่งเสริมการวิจัยในอุดมศึกษา ครั้งที่ 5
   สถานที่ประชุม : มหาวิทยาลัยราชภัฏอุดรธานี
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 02/03/2560
   ชื่อบทความ : ความสามารถในการต้านออกซิเดชันและการเกิดโรคเบาหวานของข้าวพันธุ์พื้นเมืองในจังหวัดนครศรีธรรมราชที่ผ่านการแปรรูปเบื้องต้นด้วยวิธีแตกต่างกัน (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : มนัส ชัยจันทร์ พิจักษณ์ สัมพันธ์ และพวงทิพย์ ภู่พงษ์
   ชื่อการประชุม : มหกรรมงานวิจัยแห่งชาติ 2560 : Thailand Research Expo 2017
   สถานที่ประชุม : ศูนย์ประชุมบางกอกคอนเวนชั่นเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์ ราชประสงค์ กรุงเทพมหานคร
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 23/08/2560
   ชื่อบทความ : Antioxidative Properties of Nakhon Si Thammarat Indigenous Rice (บรรยาย)
   ผู้เขียน : มนัส ชัยจันทร์
   ชื่อการประชุม : The 2nd National and International Conference Weaving ASEAN Cultural Connection
   สถานที่ประชุม : ม.วลัยลักษณ์
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 01/09/2560
   ชื่อบทความ : Antioxidant Activity of Jiaogulan (Gynostemma pentaphyllum, Thunb.) and Its Application for Salad Dressing (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Siriporn Riebroy Kim*, Nipa Khuankuab, Baubang Ya-oop, Jinwoo Kim, Manat Chaijan
   ชื่อการประชุม : the 15th ASEAN Conference on Food Science and Technology
   สถานที่ประชุม : Ho Chi Minh City, Vietnam
   ประเทศ : เวียดนาม เมื่อ 14/11/2560
   ชื่อบทความ : Comparative Study on Characteristics of Moo-som, a Thai Style Fermented Slice-Pork, Added with Rice and Glutinous Rice (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Prassanee Tubbiyam, Siriporn Riebroy Kim*, Jinwoo Kim, Manat Chaijan
   ชื่อการประชุม : 15th ASEAN Conference on Food Science and Technology
   สถานที่ประชุม : Ho Chi Minh City, Vietnam
   ประเทศ : เวียดนาม เมื่อ 14/11/2560
   ชื่อบทความ : Effect of Commercial Yeast Levels on Physical Characteristics and Microstructure of Home-Made Chinese Steamed Bread (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Tayawat Sripanamnoi, Siriporn Riebroy Kim*, Jinwoo Kim, Manat Chaijan
   ชื่อการประชุม : the 15th ASEAN Conference on Food Science and Technology
   สถานที่ประชุม : Ho Chi Minh City, Vietnam
   ประเทศ : เวียดนาม เมื่อ 14/11/2560
  พ.ศ.2559
   ชื่อบทความ : Prooxidative activity of sarcophagus fraction from striped snake head fish (Channa striata) in lecithin liposome model system (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Chanpat, N., Panpipat, W. and Chaijan, M.
   ชื่อการประชุม : International conference on Food and Applied Bioscience
   สถานที่ประชุม : Chaingmai
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 04/02/2559
   ชื่อบทความ : Thermo-oxidative stability of phytosterol fatty acid esters (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Panpipat, W., Chaijan, M., and Guo, Z
   ชื่อการประชุม : TRF Annual meeting 2016
   สถานที่ประชุม : The Regent Cha-am Beach Resort
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 06/01/2559
   ชื่อบทความ : Physical characterization of brown perilla (Perillfrutescenes) oil-in-water emulsion (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Jamnongrat, P., Chaijan, M. & Panpipat, W.
   ชื่อการประชุม : International Conference on Food and Applied Bioscience
   สถานที่ประชุม : The Empress Hotel, Chaing Mai, Thailand
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 04/02/2559
   ชื่อบทความ : Production of mackerel surimi using ultrasound-assisted washing process (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Somjid, P., Panpipat, W. & Chaijan, M.
   ชื่อการประชุม : International Conference on Food and Applied Bioscience
   สถานที่ประชุม : The Empress Hotel, Chaing Mai, Thailand
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 04/02/2559
   ชื่อบทความ : Characterization of surimi-like material from goat (Capra aegagrus hircus) meat as influenced by washing process (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Srirattanachot, K., Manuseela, U., Panpipat, W., & Chaijan, M.
   ชื่อการประชุม : International Conference on Food and Applied Bioscience
   สถานที่ประชุม : The Empress Hotel, Chaing Mai, Thailand
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 04/02/2559
   ชื่อบทความ : Characteristics of nitrite-free pork sausages formulated with Maillard reaction products (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Chaijan, M. Chamsai, P. and Panpipat, W
   ชื่อการประชุม : The 6th International Conference on Natural Products for Health and Beauty (NATPRO6)
   สถานที่ประชุม : Pullman Hotel, Khonkhaen
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 21/01/2559
   ชื่อบทความ : Use of Konjac flour in production of low-fat Chinese-style fish sausages (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Panpipat, W., Chaijan, M. and Samepop, D. and Petchara, C.
   ชื่อการประชุม : The 6th International Conference on Natural Products for Health and Beauty (NATPRO6)
   สถานที่ประชุม : Pullman Hotel, Khonkhaen
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 21/01/2559
   ชื่อบทความ : การประเมินอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ซอสกอและกึ่งสำเร็จรูป (บรรยาย)
   ผู้เขียน : ธีรพล อิกำเนิด สุขฤทัย สีสังข์ วรวรรณ พันพิพัฒน์ และมนัส ชัยจันทร์
   ชื่อการประชุม : การนำเสนอผลงานทางวิชาการระดับปริญญาบัณฑิตด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตรครั้งที่ 3
   สถานที่ประชุม : มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 30/03/2559
   ชื่อบทความ : การผลิตโปรตีนไอโซเลทจากเนื้อไก่ด้วยกระบวนการปรับพีเอชและประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์เนื้อเพื่อสุขภาพ (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : มนัส ชัยจันทร์ และ วรวรรณ พันพิพัฒน์
   ชื่อการประชุม : การประชุมใหญ่โครงการส่งเสริมการวิจัยในอุดมศึกษา ครั้งที่ 4
   สถานที่ประชุม : มหาวิทยาลัยราชภัฎอุบลราชธานี
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 08/02/2559
   ชื่อบทความ : คุณสมบัติเชิงหน้าที่ของโปรตีนไอโซเลทจากวัสดุเศษเหลือจากการแปรรูปซูริมิ (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : วรวรรณ พันพิพัฒน์ และ มนัส ชัยจันทร์
   ชื่อการประชุม : การประชุมใหญ่โครงการส่งเสริมการวิจัยในอุดมศึกษา ครั้งที่ 4
   สถานที่ประชุม : มหาวิทยาลัยราชภัฎอุบลราชธานี
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 08/02/2559
   ชื่อบทความ : Concentration-dependence of Antioxidant and Prooxidant Effects on Lecithin Liposome Model System of Sarcoplasmic Fraction from Striped Snake Head Fish (Channa striata) (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Chanpat, N., Panpipat, W. & Chaijan, M.
   ชื่อการประชุม : Food Innovation Asia Conference 2016
   สถานที่ประชุม : Bitec, Bangkok, Thailand
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 16/06/2559
   ชื่อบทความ : Effect of oil load on quenching ability of perilla oil-in-water emulsion against fenton reactants (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Jamnongrat, P., Chaijan, M. & Panpipat, W.
   ชื่อการประชุม : Food Innovation Asia Conference 2016
   สถานที่ประชุม : Bitec, Bangkok, Thailand
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 16/06/2559
   ชื่อบทความ : Gel strength and microstructure of mackerel surimi prepared by ultrasound-assisted washing process (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Somjid, P., Panpipat, W. & Chaijan, M.
   ชื่อการประชุม : Food Innovation Asia Conference 2016
   สถานที่ประชุม : Bitec, Bangkok, Thailand
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 16/06/2559
   ชื่อบทความ : Effect of heating regimes on gel properties of surimi-like material from goat (Capra aegagrus hircus) meat (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Srirattanachot, K., Manuseela, U., Panpipat, W., & Chaijan, M.
   ชื่อการประชุม : Food Innovation Asia Conference 2016
   สถานที่ประชุม : Bitec, Bangkok, Thailand
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 16/06/2559
   ชื่อบทความ : Recovery of Protein and Reduction of Salt Content from Over-salted Albumen using pH-shift Process (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Panpipat, W. and Chaijan, M.
   ชื่อการประชุม : 18th Food Innovation Asia Conference 2016
   สถานที่ประชุม : Bitec, Bangkok, Thailand
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 16/06/2559
   ชื่อบทความ : Chemical Composition of Sago Palm Weevil (Rhynchophorus ferrugineus) Larvae (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Panpipat, W. and Chaijan, M.
   ชื่อการประชุม : 18th Food Innovation Asia Conference 2016
   สถานที่ประชุม : Bitec, Bangkok, Thailand
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 16/06/2559
   ชื่อบทความ : Reduction of Nucleic Acids from Chicken Meat using pH-shifted Protein Isolation Technique (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Chaijan, M. and Panpipat, W.
   ชื่อการประชุม : Food Innovation Asia Conference 2016
   สถานที่ประชุม : Bitec, Bangkok, Thailand
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 16/06/2559
   ชื่อบทความ : Myoglobin Redox Instability and Lipid Oxidation of Shrimp Scad ﴾Alepes djedaba﴿ Muscle during Iced Storage (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Wongwichian, C., Chaijan, M., Panpipat, W. and Klomklao, S.
   ชื่อการประชุม : 18th Food Innovation Asia Conference 2016
   สถานที่ประชุม : Bitec, Bangkok, Thailand
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 16/06/2559
   ชื่อบทความ : REMOVAL OF MYOGLOBIN, LIPID AND SPECIES ODOR DURING PRODUCTION OF SURIMI-LIKE MATERIAL FROM GOAT MEAT (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Manat Chaijan, Worawan Panpipat, Unyakorn Manuseela and Kesinee Srirattanachot
   ชื่อการประชุม : 62nd International Congress of Meat Science and Technology
   สถานที่ประชุม : Swissotel LE CONCORDE, Bangkok
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 14/08/2559
   ชื่อบทความ : PHYSICOCHEMICAL AND GELLING PROPERTIES OF CHICKEN PROTEIN ISOLATE AS INFLUENCED BY FREEZE-THAW CYCLE (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Worawan Panpipat and Manat Chaijan
   ชื่อการประชุม : 62nd International Congress of Meat Science and Technology
   สถานที่ประชุม : Swissotel LE CONCORDE, Bangkok
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 14/08/2559
   ชื่อบทความ : EFFECT OF PHOSPHATE REPLACER ON PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF BEEF (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Ari Wibowo1, Panumas Somjid1, Worawan Panpipat1, Siriporn Riebroy2 and Manat Chaijan1
   ชื่อการประชุม : 62nd International Congress of Meat Science and Technology
   สถานที่ประชุม : Swissotel LE CONCORDE, Bangkok
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 14/08/2559
  พ.ศ.2558
   ชื่อบทความ : Use of Aqueous Two-Phase System for Partitioning and Recovery of Proteinases from Liver of Albacore Tuna (Thunnus alalunga) (บรรยาย)
   ผู้เขียน : Pakteera Sripokar, Manat Chaijan and Sappasith Klomklao
   ชื่อการประชุม : 17th Food Innovation Asia Conference 2015 (FIAC 2015)
   สถานที่ประชุม : Bangkok, Thailand
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 18/06/2558
   ชื่อบทความ : Effect of Licourice (Glycyrrhiza glabra) Powder on Acceptance and Lipid Oxidation of Pork Jerky (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Patcharee Jamnongrat, Suttasinee Tangtong, Manat Chaijan and Worawan Panpipat
   ชื่อการประชุม : Food Innovation Asia Conference 2015
   สถานที่ประชุม : Bangkok, Thailand
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 18/06/2558
   ชื่อบทความ : Physicochemical Properties and Antioxidative Activities of Press Juice from Striped Snake-Head Fish (Channa striata) Muscle (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Nattatip Chanpat, Worawan Panpipat and Manat Chaijan
   ชื่อการประชุม : Food Innovation Asia Conference 2015
   สถานที่ประชุม : Bangkok, Thailand
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 18/06/2558
   ชื่อบทความ : Removal of Lipid and Fishy Odor from Mackerel (Auxis thazard) Mince by Carbonated Water Washing (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Panumas Somjid, Worawan Panpipat and Manat Chaijan
   ชื่อการประชุม : Food Innovation Asia Conference 2015
   สถานที่ประชุม : Bangkok, Thailand
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 18/06/2558
   ชื่อบทความ : Effect of the Icing with Green Tea Extract on Lipid Oxidation and Fishy Odor Development in Short-bodied Mackerel (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Worawan Panpipat, Manat Chaijan, Weena Suradeen and Rattana Tattawaree
   ชื่อการประชุม : Food Innovation Asia Conference 2015
   สถานที่ประชุม : Bangkok, Thailand
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 18/06/2558
   ชื่อบทความ : Lipid Oxidation and Gelling Properties of Hybrid Catfish Surimi Washed with Plant Extracts (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Manat Chaijan, Nattaporn Kaewwatta, Worawan Panpipat and Supranee Manurakchinakorn
   ชื่อการประชุม : Food Innovation Asia Conference 2015
   สถานที่ประชุม : Bangkok, Thailand
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 18/06/2558
   ชื่อบทความ : Protein Isolation from Bigeye Snapper (Priacanthus tayenus) Head By-Product Using pH-Shift Method (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Worawan Panpipat and Manat Chaijan
   ชื่อการประชุม : 2nd International Symposium on Agricultural Technology (ISAT2015)
   สถานที่ประชุม : Pattaya, Thailand
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 01/07/2558
   ชื่อบทความ : Gel Properties of Pork Ball Containing Mixed Precooked Carotenoid-rich Vegetables (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Manat Chaijan, Worawan Panpipat, Noppawan Laophrom and Saowanee Truktrong
   ชื่อการประชุม : 2nd International Symposium on Agricultural Technology (ISAT2015)
   สถานที่ประชุม : Pattaya, Thailand
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 01/07/2558
   ชื่อบทความ : Myoglobin Redox Instability of Protein Isolate from Bigeye Snapper (Priacanthus tayenus) Head By-product (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Worawan Panpipat and Manat Chaijan
   ชื่อการประชุม : 2nd International Symposium on Agricultural Technology (ISAT2015)
   สถานที่ประชุม : Pattaya, Thailand
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 01/07/2558
   ชื่อบทความ : Utilization of Fish Residue from Fish Sauce Fermentation for High Calcium Sweet Dipping Sauce (Nam Pla Wan) Production (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Manat Chaijan, Worawan Panpipat and Waraporn Tumtong
   ชื่อการประชุม : 2nd International Symposium on Agricultural Technology (ISAT2015)
   สถานที่ประชุม : Pattaya, Thailand
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 01/07/2558
  พ.ศ.2557
   ชื่อบทความ : Protein recovery of threadfin bream (Nemipterus bleekeri) by-products using pH-shift method (บรรยาย)
   ผู้เขียน : Anissara Mad-Aree, Onnipa Woraprayote, Worawan Panpipat and Manat Chaijan
   ชื่อการประชุม : การสัมมนาวิชาการวิทยาศาสตร์การประมง ระดับปริญญาตรี ครั้งที่ 9 : Congress on Fisheries Science 2014
   สถานที่ประชุม : อาคารเรียนรวม 5 มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 08/02/2557
   ชื่อบทความ : ความสามารถในการเกิดเจลของโปรตีนที่สกัดได้จากวัสดุเศษเหลือจากปลาทรายแดงด้วยกระบวนการปรับพีเอช (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : อรนิภา วรประโยชน์, อณิสรา หมัดอารี, วรวรรณ พันพิพัฒน์ และมนัส ชัยจันทร์
   ชื่อการประชุม : โครงการนำเสนอผลงานทางวิชาการระดับปริญญาบัณฑิตด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร ครั้งที่ 1 : The 1st Regional Undergraduate Conference on Agricultural Sciences and Technology (RUCA I)
   สถานที่ประชุม : มหาวิทยาลัยศิลปากร วิทยาเขตสารสนเทศเพชรบุรี
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 03/03/2557
   ชื่อบทความ : Synthesis of unsaturated lipophilic phytosterol catalyzed by Candida antarctica A lipase (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Worawan Panpipat and Manat Chaijan
   ชื่อการประชุม : The 16th Food Innovation Asia Conference 2014
   สถานที่ประชุม : BITEC Bangna, Bangkok, Thailand
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 12/06/2557
   ชื่อบทความ : Extraction and biochemical properties of proteinases from liver of albacore tuna (Thunnus alalunga) (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Pakteera Sripokar, Sappasith Klomklao and Manat Chaijan
   ชื่อการประชุม : The 16th Food Innovation Asia Conference 2014
   สถานที่ประชุม : BITEC Bangna, Bangkok, Thailand
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 12/06/2557
   ชื่อบทความ : Cross-linking ability of Maillard reaction products towards porcine myofibrillar proteins (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Pensri Chamsai, Worawan Panpipat, Sappasith Klomklao and Manat Chaijan
   ชื่อการประชุม : The 16th Food Innovation Asia Conference 2014
   สถานที่ประชุม : BITEC Bangna, Bangkok, Thailand
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 12/06/2557
   ชื่อบทความ : Effect of lipophilic b-sitosterol derivatives on phospholipid model membrane ordering: study by Langmuir-Blodgett (LB) film monolayer (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Worawan Panpipat and Manat Chaijan
   ชื่อการประชุม : The 2nd International Conference on Food and Applied Bioscience
   สถานที่ประชุม : The Empress Hotel, Chiang Mai, Thailand
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 06/02/2557
   ชื่อบทความ : Negative effect of alkaline-saline and sodium hypochlorite washing on the physicochemical properties and gel-forming ability of oxeye scad (Selar boops) surimi (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Chantira Wongwichian, Manat Chaijan, Worawan Panpipat and Sappasith Klomklao
   ชื่อการประชุม : The 2nd International Conference on Food and Applied Bioscience
   สถานที่ประชุม : The Empress Hotel, Chiang Mai, Thailand
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 06/02/2557
   ชื่อบทความ : Biochemical properties of minced catfish washed with plant extracts (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Nattaporn Kaewwatta, Supranee Manurakchinakorn, Worawan Panpipat and Manat Chaijan
   ชื่อการประชุม : The 2nd International Conference on Food and Applied Bioscience
   สถานที่ประชุม : The Empress Hotel, Chiangmai, Thailand
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 06/02/2557
   ชื่อบทความ : Physicochemical and gel forming properties of mackerel surimi washed with aluminium sulfate solution (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Manat Chaijan, Worawan Panpipat and Atthaporn Yingsaptawee
   ชื่อการประชุม : The 2nd International Conference on Food and Applied Bioscience
   สถานที่ประชุม : The Empress Hotel, Chiangmai, Thailand
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 06/02/2557
   ชื่อบทความ : Quality changes of pork ball containing mixed precooked vegetables during chilled storage (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Manat Chaijan, Worawan Panpipat, Nopphawan Laophrom and Saowanee Truktrong
   ชื่อการประชุม : การประชุมวิชาการระดับชาติ "วลัยลักษณ์วิจัย" ครั้งที่ 6
   สถานที่ประชุม : Walailak University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 03/07/2557
   ชื่อบทความ : Oxidative stability of lipid and myoglobin of frozen fish fillet as affected by non-protein nitrogenous compound (NPN) from stingray (Himantura signifier) muscle (บรรยาย)
   ผู้เขียน : Jutaporn Limsuwanmanee, Manat Chaijan, Supranee Manurakchinakorn and Worawan Panpipat
   ชื่อการประชุม : การประชุมวิชาการระดับชาติ "วลัยลักษณ์วิจัย" ครั้งที่ 6
   สถานที่ประชุม : Walailak University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 03/07/2557
   ชื่อบทความ : Physicochemical and gelling properties of surimi from oxeye scad (Selar boops) and shrimp scad (Alepes djedaba) (บรรยาย)
   ผู้เขียน : Chantira Wongwichian, Manat Chaijan, Worawan Panpipat and Sappasith Klomklao
   ชื่อการประชุม : การประชุมวิชาการระดับชาติ "วลัยลักษณ์วิจัย" ครั้งที่ 6
   สถานที่ประชุม : Walailak University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 03/07/2557
   ชื่อบทความ : Effect of washing media on characteristics of catfish (Clarias macrocephalus) surimi (บรรยาย)
   ผู้เขียน : Nattaporn Kaewwatta, Manat Chaijan, Supranee Manurakchinakorn, Worawan Panpipat and Siriporn Riebroy
   ชื่อการประชุม : การประชุมวิชาการระดับชาติ "วลัยลักษณ์วิจัย" ครั้งที่ 6
   สถานที่ประชุม : Walailak University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 03/07/2557
   ชื่อบทความ : แนวทางการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ()
   ผู้เขียน : มนัส ชัยจันทร์
   ชื่อการประชุม : Food Focus Thailand Roadmap # 27: Meat & Poultry Edition
   สถานที่ประชุม : ห้องจูปิเตอร์ อาคารชาเลนเจอร์ อิมแพ็ค
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 15/08/2557
   ชื่อบทความ : Proteinases from Albacore Tuna Liver: Characterization and Effect of Extraction Media (บรรยาย)
   ผู้เขียน : Pakteera Sripokar, Sappasith Klomklao and Manat Chaijan
   ชื่อการประชุม : The third international symposium on bioresource sciences for sustainable development of Japan and Thailand 2014
   สถานที่ประชุม : มหาวิทยาลัยทักษิณ วิทยาเขตพัทลุง
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 23/08/2557
  พ.ศ.2556
   ชื่อบทความ : Effect of malondialdehyde on fish hemoglobin during iced storage (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Manat Chaijan and Ingrid Undeland
   ชื่อการประชุม : Science and Technology Day 2013
   สถานที่ประชุม : Department of Chemical and Biological Engineering, Chalmers University of Technology, Gothenburg, Sweden
   ประเทศ : สวีเดน เมื่อ 16/04/2556
   ชื่อบทความ : The pH-shift protein isolation method as a way to ad value to seafood rest raw materials and fodder fish (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Sofia Marmon, Manat Chaijan, Patroklos Varetzis and Ingrid Undeland
   ชื่อการประชุม : EuroFoodChem XVII
   สถานที่ประชุม : Istanbul
   ประเทศ : ตุรกี เมื่อ 07/05/2556
   ชื่อบทความ : Changes during fermentation in proteolysis and its contribution to Kung-som, a Thai fermented shrimp, characteristics (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Siriporn Riebroy, Manat Chaijan, Thanitnan Boonsrichana, Wanwipa Aungkuldee, Suppasil Maneerat and Soottawat Benjakul
   ชื่อการประชุม : EuroFoodChem XVII
   สถานที่ประชุม : Istanbul
   ประเทศ : ตุรกี เมื่อ 07/05/2556
   ชื่อบทความ : Prooxidative activity of catfish myoglobin on lipid oxidation (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Manat Chaijan, Worawan Panpipat, Chantira Wongwichian, Siriporn Riebroy, Sappasith Klomklao, Soottawat Benjakul
   ชื่อการประชุม : EuroFoodChem XVII
   สถานที่ประชุม : Istanbul
   ประเทศ : ตุรกี เมื่อ 07/05/2556
   ชื่อบทความ : Effect of malondialdehyde on fish hemoglobin during iced storage (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Manat Chaijan and Ingrid Undeland
   ชื่อการประชุม : EuroFoodChem XVII
   สถานที่ประชุม : Istanbul
   ประเทศ : ตุรกี เมื่อ 07/05/2556
   ชื่อบทความ : Characteristics and antioxidant activity of commercial sugars produced in Thailand (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Sikaret Kongkaew, Siriporn Riebroy, Manat Chaijan and Soottawat Benjakul
   ชื่อการประชุม : EuroFoodChem XVII
   สถานที่ประชุม : Istanbul
   ประเทศ : ตุรกี เมื่อ 07/05/2556
   ชื่อบทความ : Removal of lipid and myoglobin from farm-raised catfish (Clarias macrocephalus) muscle using conventional washing process (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Nattaporn Kaewwatta,Manat Chaijan, Supranee Manurakchinakorn and Siriporn Riebroy
   ชื่อการประชุม : The 15th FOOD INNOVATION ASIA CONFERENCE 2013
   สถานที่ประชุม : BITEC Bangna, Bangkok, Thailand
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 13/06/2556
   ชื่อบทความ : ผลของการใช้สารประกอบไนโตรเจนที่ไม่ใช่โปรตีนจากเนื้อปลาร่วมกับสารต้านออกซิเดชันทางการค้าต่อเสถียรภาพทางออกซิเดชันของไขมันและไมโอโกลบินในระบบจำลองอิมัลชัน (บรรยาย)
   ผู้เขียน : จุฑาภรณ์ ลิ่มสุวรรณมณี มนัส ชัยจันทร์ และสุปราณี มนูรักษ์ชินากร
   ชื่อการประชุม : การประชุมวิชาการระดับชาติ "วลัยลักษณ์วิจัย" ครั้งที่ 5 : The 5th Walailak Research National Conference
   สถานที่ประชุม : มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 01/08/2556
   ชื่อบทความ : Lipid and Myoglobin Oxidation in Frigate Mackerel (Auxis thazard) Muscle during Chilled Storage (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Manat Chaijan, Chantira Wongwichian and Soottawat Benjakul
   ชื่อการประชุม : การประชุมวิชาการ "วลัยลักษณ์วิจัย" ครั้งที่ 5 : The 5th Walailak Research National Conference
   สถานที่ประชุม : มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 01/08/2556
   ชื่อบทความ : The effect of stingray (Himantura signifier) non-protein nitrogenous compounds (NPNs) on myoglobin oxidation in model system (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Jutaporn Limsuwanmanee, Manat Chaijan and Supranee Manurakchinakorn
   ชื่อการประชุม : The 29th National Graduate Research Conference
   สถานที่ประชุม : Mae Fah Luang University
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 24/10/2556
  พ.ศ.2555
   ชื่อบทความ : Characterization of dark and ordinary muscles from frigate mackerel (Auxis thazard). (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Chaijan, M., Panpipat, W., Benjakul, S., Klomklao, S., & Riebroy, S.
   ชื่อการประชุม : International Conference on Food and Applied Bioscience.
   สถานที่ประชุม : Kantary Hills Hotel, Chiang Mai, Thailand.
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 06/02/2555
   ชื่อบทความ : Purification and biochemical characteristics of trypsin from the viscera of hybrid catdish (Clarias macrocephalus x Clarias gariepinus). (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Klomklao, S., Chaijan, M., & Benjakul, S.
   ชื่อการประชุม : International Conference on Food and Applied Bioscience.
   สถานที่ประชุม : Kantary Hills Hotel, Chiang Mai, Thailand.
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 06/02/2555
   ชื่อบทความ : Composition and thermal stability of spotted featherback (Chitlada ornata) muscle proteins. (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Riebroy, S., Chaijan, M., & Benjakul, S.
   ชื่อการประชุม : International Conference on Food and Applied Bioscience.
   สถานที่ประชุม : Kantary Hills Hotel, Chiang Mai, Thailand.
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 06/02/2555
   ชื่อบทความ : Physicochemical instability of muscles from two species of scad during iced storage. (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Wongwichian, C., Chaijan, M., & Klomklao, S.
   ชื่อการประชุม : International Conference on Food and Applied Bioscience.
   สถานที่ประชุม : Kantary Hills Hotel, Chiang Mai, Thailand.
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 06/02/2555
   ชื่อบทความ : CHARACTERISTICS AND ACCEPTANCE OF MED-KANOON (A THAI DESSERT) AS INFLUENCED BY DIFFERENT RATIOS OF MUNG BEAN AND NAVY BEAN (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Siriporn Riebroy, Manat Chaijan, Siripun Chulakarungka, Lalita Klabbankao, Piyawan Techasirinukun, Sikares Kongkeaw, Sunisa Duangnum
   ชื่อการประชุม : The 38th Congress on Science and Technology of Thailand
   สถานที่ประชุม : Empress Convention centre, Chiang Mai, Thailand
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 17/10/2555
   ชื่อบทความ : Novel insights into pigmentation and salt solubility of pH-shift produced protein isolates (บรรยาย)
   ผู้เขียน : Sofia Marmon, Manat Chaijan, Ingrid Undeland
   ชื่อการประชุม : TAFT 2012
   สถานที่ประชุม : Florida, USA
   ประเทศ : สหรัฐอเมริกา เมื่อ 30/10/2555
   ชื่อบทความ : Characterization of dark and ordinary muscles from Frigate mackerel (Auxis thazard) (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Manat Chaijan and Soottawat Benjakul
   ชื่อการประชุม : การประชุมนักวิจัยรุ่นใหม่พบเมธีวิจัยอาวุโส สกว. ครั้งที่ 12
   สถานที่ประชุม : โรงแรมฮอลิเดย์อินน์ รีสอร์ท รีเจนท์ บีช ชะอำ จังหวัดเพชรบุรี
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 10/10/2555
   ชื่อบทความ : The pH-shift method as a way to add value to seafood rest raw materials and fodder fish (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Sofia Marmon, Manat Chaijan, Patroklos Varetzis and Ingrid Undeland
   ชื่อการประชุม : The Chlamers day for a sustainable future
   สถานที่ประชุม : Chalmers student union house, Chalmers University of Technology, Gothenburg, Sweden
   ประเทศ : สวีเดน เมื่อ 30/11/2555
  พ.ศ.2554
   ชื่อบทความ : Comparison of physicochemical properties of semi-dried tilapia muscle prepared by conventional and microwave dryings (บรรยาย)
   ผู้เขียน : Manat Chaijan
   ชื่อการประชุม : Fifth Nordic Drying Conference
   สถานที่ประชุม : Helsinki, Finland
   ประเทศ : ฟินแลนด์ เมื่อ 19/06/2554
   ชื่อบทความ : Comparison of Gel Properties from Croaker and Mackerel Surimi (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Manat Chaijan, Worawan Panpipat and Soottawat Benjakul
   ชื่อการประชุม : 12th Asean Food Conference 2011
   สถานที่ประชุม : Bangkok, Thailand
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 16/06/2554
   ชื่อบทความ : Characteristics of Muscles from Shrimp Scad (Alepes djedaba) and Oxeye Scad (Selar boops) (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Chantira Wongwichian, Manat Chaijan, Sappasith Klomklao and Siriporn Riebroy
   ชื่อการประชุม : 12th Asean Food Conference 2011
   สถานที่ประชุม : Bangkok, Thailand
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 16/06/2554
   ชื่อบทความ : Effect of Citric Acid on Lipid Oxidation of Mackerel (Scomberomorus guttatus) Fillet during Refrigerated Storage (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Jutaporn Liwa, Manat Chaijan, Supranee Manurakchinakorn and Worawan Panpipat
   ชื่อการประชุม : 12th Asean Food Conference 2011
   สถานที่ประชุม : Bangkok, Thailand
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 16/06/2554
   ชื่อบทความ : Antioxidant Activity of Non-Protein Nitrogen from Fish Muscle (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Jutaporn Liwa, Manat Chaijan and Supranee Manurakchinakorn
   ชื่อการประชุม : การประชุมวิชาการ "วลัยลักษณ์วิจัย" ครั้งที่ 3 : The 3rd Walailak Research Conference
   สถานที่ประชุม : มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 16/06/2554
   ชื่อบทความ : Nutritional Qualities, Texture, Color and Acceptance of Kanomchan as Influenced by Red Kidney Bean and Sucrose Addition (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Rutai Raungthamsing, Nongnuch Siriwong, Sunisa Daungnum, Chantarakan Songdach, Manat Chaijan, and Siriporn Riebroy
   ชื่อการประชุม : The 12th ASEAN FOOD CONFERENCE 2011
   สถานที่ประชุม : BITEC Bangna, Bangkok, Thailand
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 16/06/2554
  พ.ศ.2553
   ชื่อบทความ : Combination effect of sorbitol and polyphosphate on physicochemical characteristics of frozen grilled pork (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : ยังไม่ระบุชื่อผู้แต่งที่ปรากฏตามบทความ
   ชื่อการประชุม : Food Innovation Asia Conference 2010
   สถานที่ประชุม : ไบเทค บางนา กรุงเทพ
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 17/06/2553
   ชื่อบทความ : Darkening prevention of Thai fermented shrimp paste by pre-soaking whole shrimp with pyrophosphate (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : ยังไม่ระบุชื่อผู้แต่งที่ปรากฏตามบทความ
   ชื่อการประชุม : Food Innovation Asia Conference 2010
   สถานที่ประชุม : ไทค บางนา กรุงเทพ
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 17/06/2553
   ชื่อบทความ : Preparation and characteristics of fish seasoning powder (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : ยังไม่ระบุชื่อผู้แต่งที่ปรากฏตามบทความ
   ชื่อการประชุม : Food Innovation Asia Conference 2010
   สถานที่ประชุม : ไบเทค บางนา กรุงเทพ
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 17/06/2553
   ชื่อบทความ : Changes in physicochemical and textural properties of stuffed fish stick during storage (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : ยังไม่ระบุชื่อผู้แต่งที่ปรากฏตามบทความ
   ชื่อการประชุม : Food Innovation Asia Conference 2010
   สถานที่ประชุม : ไบเทค บางนา กรุงเทพ
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 17/06/2553
   ชื่อบทความ : Chemical synthesis of cocoa butter analog through acidolyis of palm olein and stearic acid: The combination effect of substrate and catalyst concentration at low reaction temperature (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : ยังไม่ระบุชื่อผู้แต่งที่ปรากฏตามบทความ
   ชื่อการประชุม : Food Innovation Asia Conference 2010
   สถานที่ประชุม : ไบเทค บางนา กรุงเทพ
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 17/06/2553
   ชื่อบทความ : Extraction and free radical scavenging activity of crude carotenoids from palm oil meal (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : ยังไม่ระบุชื่อผู้แต่งที่ปรากฏตามบทความ
   ชื่อการประชุม : Food Innovation Asia Conference 2010
   สถานที่ประชุม : ไบเทค บางนา กรุงเทพ
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 17/06/2553
   ชื่อบทความ : ผลของกลูโคโนเดลต้าแลกโตนต่อการหมักและการยอมรับของส้มฟัก
    Effect of glucono-delta-lactone on fermentation and acceptance of Som-fug (บรรยาย)

   ผู้เขียน : ยังไม่ระบุชื่อผู้แต่งที่ปรากฏตามบทความ
   ชื่อการประชุม : การประชุมวิชาการเกษตร ครั้งที่ 11
   สถานที่ประชุม : คณะเกษตร มหาวิทยาลัยขอนแก่น, ขอนแก่น.
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 25/01/2553
   ชื่อบทความ : Effect of sodium chloride on gel properties of pork ball (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Manat Chaijan, Surasith Ketmuna, Tassaneeya Kamonmarn and Worawan Panpipat
   ชื่อการประชุม : International Conference on Agriculture and Agro-Industry (ICAAI2010)
   สถานที่ประชุม : Mae Fah Luang University, Chiang Rai, Thailand
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 19/11/2553
   ชื่อบทความ : Preventive effect of sodium nitrite on lipid and myoglobin oxidation in frozen grilled pork (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Manat Chaijan and Worawan Panpipat
   ชื่อการประชุม : การประชุมวิชาการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเนื้อสัตว์ครั้งที่ 2 : The 2nd Meat Science and Technology
   สถานที่ประชุม : โรงแรมรามาการ์เด้นท์ กรุงเทพ
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 17/12/2553
   ชื่อบทความ : Improvement of Pork Ball Gel using Tripolyphosphate (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : Manat Chaijan, Tassaneeya Kamonmarn, Surasith Ketmuna and Worawan Panpipat
   ชื่อการประชุม : งานประชุมวิชาการอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ครั้งที่ 2
   สถานที่ประชุม : โรงละครเล็ก หอศิลปวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 23/11/2553
   ชื่อบทความ : Effect of glucono-delta-lactone on properties and acceptability of Som-fug, a Thai fermented sausage, during refrigerated storage (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : S. Riebroy, M. Chaijan, S. Maneerat, T. Noonium, S. Benjakul
   ชื่อการประชุม : 1st International Congress on Food Technology
   สถานที่ประชุม : Akdeniz University, Turkey
   ประเทศ : ตุรกี เมื่อ 03/11/2553
  พ.ศ.2552
   ชื่อบทความ : Production of High Calcium Seasoning Powder (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : ยังไม่ระบุชื่อผู้แต่งที่ปรากฏตามบทความ
   ชื่อการประชุม : Foood Inovation Asia Conference 2009
   สถานที่ประชุม : ไบเทคบางนา กรุงเทพ
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 18/06/2552
   ชื่อบทความ : Quality Changes of High Calcium Seasoning Powder during Storage (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : ยังไม่ระบุชื่อผู้แต่งที่ปรากฏตามบทความ
   ชื่อการประชุม : Food Innovation Asia Conference 2009
   สถานที่ประชุม : ไบเทคบางนา กรุงเทพ
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 18/06/2552
   ชื่อบทความ : Antioxidant Activity of Carotenoid Extracted from Silkworm (Bombyx mori) Pupas (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : ยังไม่ระบุชื่อผู้แต่งที่ปรากฏตามบทความ
   ชื่อการประชุม : Food Innovation Asia Conference 2009
   สถานที่ประชุม : ไบเทค บางนา กรุงเทพ
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 18/06/2552
   ชื่อบทความ : Oxidative stability of refrigerated mackerel fillet as influenced by Maillard reaction products (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : ยังไม่ระบุชื่อผู้แต่งที่ปรากฏตามบทความ
   ชื่อการประชุม : Food Innovation Asia Conference 2009
   สถานที่ประชุม : ไบเทค บางนา กรุงเทพมหานคร
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 18/06/2552
   ชื่อบทความ : Characteristics and some functional properties of fresh and salted duck eggs (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : ยังไม่ระบุชื่อผู้แต่งที่ปรากฏตามบทความ
   ชื่อการประชุม : Food Innovation Asia Conference 2009
   สถานที่ประชุม : ไบเทค บางนา กรุงเทพมหานคร
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 18/06/2552
   ชื่อบทความ : Effect of setting on gelling characteristics of pork ball (โปสเตอร์)
   ผู้เขียน : ยังไม่ระบุชื่อผู้แต่งที่ปรากฏตามบทความ
   ชื่อการประชุม : การประชุมวิชาการวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีเนื้อสัตว์ครั้งที่1
   สถานที่ประชุม : โรงแรมรามาการ์เดน กรุงเทพ
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 17/12/2552
   ชื่อบทความ : ลักษณะสมบัติของผลิตภัณฑ์เนื้อสุกรแผ่นขึ้นรูปใหม่ผสมสาหร่ายผมนางทอดกรอบ
    CHARACTERISTICS OF FREID-RESTRUCTURED PORK ADDED WITH GRACILARIA SEAWEED (Gracilaria fisheri) (โปสเตอร์)

   ผู้เขียน : ยังไม่ระบุชื่อผู้แต่งที่ปรากฏตามบทความ
   ชื่อการประชุม : 35th Congress on Science and Technology of Thailand
   สถานที่ประชุม : The Tide Resort (Bangsaen Beach) Chonburi
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 15/10/2552
   ชื่อบทความ : กิจกรรมการต้านออกซิเดชันของผลิตภัณฑ์จากปฏิกิริยาเมลลาร์ดของระบบจำลองโปรตีนซาร์โคพลาสมิคจากกล้ามเนื้อหมู-น้ำตาล
    ANTIOXIDATIVE ACTIVITY OF MAILLARD REACTION PRODUCTS FROM PORCINE SARCOPLASMIC PROTEIN-SUGAR MODEL SYSTEM (โปสเตอร์)

   ผู้เขียน : ยังไม่ระบุชื่อผู้แต่งที่ปรากฏตามบทความ
   ชื่อการประชุม : 35th Congress on Science and Technology of Thailand
   สถานที่ประชุม : The Tide Resort (Bangsaen Beach) Chonburi
   ประเทศ : ไทย เมื่อ 15/10/2552
  โครงการบริการวิชาการ
  พ.ศ.2561
  • ชื่อโครงการ : บริการให้คำปรึกษาและแก้ไขปัญหาเทคโนโลยีในการประกอบอาชีพ
      ชื่อกิจกรรม : กิจกรรมบริการให้คำปรึกษาโดยผู้เชี่ยวชาญ
  • ชื่อโครงการ : บริการให้คำปรึกษาและแก้ไขปัญหาในพื้นที่ชุมชน ประจำปีงบประมาณ 2561
      ชื่อกิจกรรม : กิจกรรมบริการให้คำปรึกษาและแก้ไขปัญหาในพื้นที่ชุมชน ครั้งที่ 3
      ชื่อกิจกรรม : กิจกรรมบริการให้คำปรึกษาและแก้ไขปัญหาในพื้นที่ชุมชน ครั้งที่ 2
  • ชื่อโครงการ : พัฒนาอัจฉริยภาพทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีสำหรับเด็กและเยาวชน ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น (JSTP)
      ชื่อกิจกรรม : ค่ายเสริมประสบการณ์โครงการ JSTP รุ่นที่ 20 ครั้งที่ 3
  • ชื่อโครงการ : เผยแพร่บริการวิชาการทางสื่อมวลชนรายการโทรทัศน์ "วลัยลักษณ์ สู่สังคม" ปีงบประมาณ 2561
      ชื่อกิจกรรม : ตอน นวัตกรรมการเกษตรและการประกอบการมหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์
  พ.ศ.2560
  • ชื่อโครงการ : บริการให้คำปรึกษาและแก้ไขปัญหาในพื้นที่ชุมชน ประจำปีงบประมาณ 2561
      ชื่อกิจกรรม : กิจกรรมบริการให้คำปรึกษาและแก้ไขปัญหาในพื้นที่ชุมชน ครั้งที่ 1
  พ.ศ.2559
  • ชื่อโครงการ : บริการให้คำปรึกษาและแก้ไขปัญหาในพื้นที่ชุมชน ประจำปีงบประมาณ 2560
      ชื่อกิจกรรม : กิจกรรมบริการให้คำปรึกษาและแก้ไขปัญหาในพื้นที่ชุมชน
  • ชื่อโครงการ : หมู่บ้านปศุสัตว์อินทรีย์ (โครงการหมู่บ้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี)
      ชื่อกิจกรรม : กิจกรรมถ่ายทอดเทคโนโลยี หมู่บ้านปศุสัตว์อินทรีย์สู่มาตรฐาน
  พ.ศ.2558
  • ชื่อโครงการ : บริการให้คำปรึกษาและแก้ไขปัญหาในพื้นที่ชุมชน ประจำปีงบประมาณ 2559
      ชื่อกิจกรรม : กิจกรรมบริการให้คำปรึกษาและแก้ไขปัญหาในพื้นที่ชุมชน
  พ.ศ.2557
  • ชื่อโครงการ : บริการให้คำปรึกษาและแก้ไขปัญหาในพื้นที่ชุมชน ประจำปีงบประมาณ 2558
      ชื่อกิจกรรม : กิจกรรมบริการให้คำปรึกษาและแก้ไขปัญหาในพื้นที่ชุมชน
  พ.ศ.2556
  • ชื่อโครงการ : บริการให้คำปรึกษาและแก้ไขปัญหาในพื้นที่ชุมชน ประจำปีงบประมาณ 2557
      ชื่อกิจกรรม : กิจกรรมบริการให้คำปรึกษาและแก้ไขปัญหาในพื้นที่ชุมชน
  พ.ศ.2555
  • ชื่อโครงการ : บริการให้คำปรึกษาและแก้ไขปัญหาในพื้นที่ชุมชน ประจำปีงบประมาณ 2556
      ชื่อกิจกรรม : บริการให้คำปรึกษาและแก้ไขปัญหาในพื้นที่ชุมชน
  พ.ศ.2554
  • ชื่อโครงการ : หมู่บ้านปลาดุกครบวงจรท่าซัก
  งานบริการวิชาการส่วนบุคคล
  พ.ศ.2561
  • assign reviewers, รวบรวมผล และสรุปผลการประเมิน manuscripts
  • เป็นกรรมการสภาวิชาการมหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช
  • เป็นกรรมการตัดสินโปสเตอร์
  • ตรวจแก้ Full Paper งาน FIAC2018
  • ตรวจแก้ Abstract งาน FIAC2018
  • บรรณาธิการผู้ทรงคุณวุฒิประจำกองบรรณาธิการ วารสาร มทร.อีสาน ฉบับวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
  • กรรมการสอบป้องกันวิทยานิพนธ์ของจ่าอากาศเอกทยาวัตร สีพะนามน้อย ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
  • ตรวจสอบและพิจารณาผู้ทรงคุณวุฒิ
  • ให้คำปรึกษาผู้ประกอบการภายใต้กิจกรรมการบ่มเพาะธุรกิจเทคโนโลยีของอุทยานวิทย์ มวล. นายชัยรัตน์ มณีพฤกษ์ ด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์ซอสกอและในรูปแบบกึ่งสำเร็จรูปที่พร้อมจำหน่ายเชิงพานิชย์
  • ประเมินผลงานเพื่อกำหนดตำแหน่งรองศาสตราจารย์ของ นางสาวชุตินุช สุจริต คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรัง
  • ให้คำปรึกษาผู้ประกอบการภายใต้กิจกรรมการบ่มเพาะธุรกิจเทคโนโลยีของอุทยานวิทย์ มวล. นายครรลอง จิตต์ตรง (Pre Incubation) ด้านเทคโนโลยีแปรรูปผลิตภัณฑ์ปลาทูต้มหวาน
  • ให้คำปรึกษาผู้ประกอบการภายใต้กิจกรรมการบ่มเพาะธุรกิจเทคโนโลยีของอุทยานวิทย์ มวล. นางสาวรัชดาภรณ์ สุทธิมุข ด้านการยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ปลาหย็อง
  • เป็นคณะกรรมการฝ่ายวิชาการ การจัดประชุมวิชาการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเนื้อสัตว์ครั้งที่ 6 ภาควิชาเทคโนโลยีการผลิตสัตว์และประมง คณะเทคโนโลยีการเกษตร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง ร่วมกับสำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย
  • ประเมินข้อเสนอโครงการ ของ ผศ.ดร.ดุษฎี ชินนาพันธ์ สำนักวิชาแพทยศาสตร์ มวล. เรื่อง ฤทธิ์การต้านการอักเสบ การต้านโรคเบาหวาน และความเป็นพิษต่อเซลล์มะเร็งของสารสกัดจากถั่วหรั่ง
  • ประเมินรายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์ เรื่อง สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เสถียรภาพและประโยชน์ในการเป็นเครื่องดื่มสุขภาพของสารแต่งสีจากดอกดาหลา Etlingera elator ของ ผศ.ดร.วัชรี สีห์ชำนาญธุรกิจ บัณฑิตวิทยาลัยสหวิทยาการผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและอาหารสุขภาพ ม.สงขลานครินทร์
  • ตรวจแก้เปเปอร์นานาชาติ
  • ตรวจ Full paper เรื่อง Nutritional and Antioxidant Properties of Selected-commercial Mushrooms in Thailand ในงานประชุม ICAAI2018
  • ตรวจแก้ไขบทความทางวิชาการ
  • การตรวจแก้ไขบทความทางวิชาการ - ฉบับเต็ม (Full Paper) [รวมบทคัดย่อ] ฉบับภาษาต่างประเทศ
  • การตรวจแก้ไขบทความทางวิชาการ - ฉบับเต็ม (Full Paper) [รวมบทคัดย่อ] ฉบับภาษาไทย
  • ตรวจแก้ไขบทความทางวิชาการ ผลของไคโตซานต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของเนื้อปลากะพงขาว (Lates calcarifer) ระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำ
  พ.ศ.2560
  • assign reviewers, รวบรวมผล และสรุปผลการประเมิน manuscripts
  • เป็นกรรมการสภาวิชาการมหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราช
  • การตรวจแก้ไขบทความทางวิชาการ - ฉบับเต็ม (Full Paper) [รวมบทคัดย่อ] ฉบับภาษาต่างประเทศ
  • การตรวจแก้ไขบทความทางวิชาการ - ฉบับเต็ม (Full Paper) [รวมบทคัดย่อ] ฉบับภาษาไทย
  • ป็นผู้เชี่ยวชาญเพื่อกลั่นกรองแผนงานภายใต้แผนงานบูรณาการการวิจัยและนวัตกรรม ประจำปีงบประมาณ 2562 จำนวนทั้งสิ้น 4 แผนงาน
  พ.ศ.2559
  • ตรวจสอบต้นฉบับสำหรับวารสารนานาชาติ 74 เรื่อง
  • Number: 139 Title: คุณค่าทางโภชนะของอาหารแพะเนื้อในพื้นที่โครงการธนาคารแพะจังหวัดกระบี่ Number: 15 Title: pH ของเนื้อ และการสูญเสียน้ำขณะเก็บรักษาของสุกรสายพันธุ์ทางการค้า
  • ตรวจแก้ 14 เรื่อง
  • การบรรยายเนื่องในงานปฐมนิเทศนักเรียนใหม่ จุดประสงค์ การบรรยายพิเศษ เส้นทางสู่ความสำเร็จในอาชีพนักวิจัย 1.นักเรียนใช้มัธยมศึกษาปีที่ 4 โครงการ วมว. – ม.ทักษิณ ปีการศึกษา 2559 จำนวน 30 คน 2. ผู้ปกครองนักเรียน จำนวน 30 คน
  • ตรวจ full paper จำนวน 5 เรื่อง
  • 2016.08.005 : OXIDATION STABILITY OF RAW PORK PATTIES AS AFFECTED BY REPLACING PORK FAT WITH DIFFERENT PRE-EMULSIFIED HEALTHY OILS
  • เป็นผู้ทรงคุณวุฒิพิจารณาคุณภาพโครงการวิจัย เรื่อง "ผลของสารต้านการแข็งตัวของกล้าเชื้อ Lactobacillus plantarum KJ03 โดยวิธีการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งในการผลิตสะดอดอง" ของ รศ. ดร. ศุภศิลป์ มณีรัตน์
  • งานประชุมวิชาการระดับชาติมหาวิทยาลัยทักษิณ ครั้งที่ 26 ประจำปี 2559 5 เรื่อง
  • 1.การเปลี่ยนแปลงทางจุลชีววิทยาและเคมีของผลิตภัณฑ์ปอเยาะทุเรียน 2.การเปลี่ยนแปลงทางจุลชีววิทยาและเคมีของผลิตภัณฑ์ปอเยาะทุเรียน R1 3.การเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์กล้วยเล็บมือนางเพื่อแก้ปัญหาการตลาด กรณีศึกษา กล้วยกวนสำหรับทำไส้ขนมปังกรอบ
  • กรรมการสอบป้องกันวิทยานิพนธ์ ปริญญาโท
  • ประเมิน มคอ. 3 จำนวน 2 รายวิชา
  • ประเมินข้อเสนอโครงการ 1 เรื่อง
  • ประเมินข้อเสนอโครงการ 2 เรื่อง
  • ประเมินข้อเสนอโครงการวิจัย 2 เรื่อง
  • ประธานสอบป้องกันวิทยานิพนธ์ของนายสกนวัจน์ เกื้อเพชรแก้ว
  • assign reviewers, รวบรวมผล และสรุปผลการประเมิน manuscripts
  พ.ศ.2558
  • ตรวจสอบต้นฉบับสำหรับวารสารนานาชาติ 74 เรื่อง
  • Project title : Study on Physico-Chemical Properties, Stability of Rice Bran Protein and Their Modification.
  • ตรวจบทความ 1 เรื่อง
  • แก้ไขบทความ 3 เรื่อง ให้กับภาควิชาคหกรรมศาสตร์ มก.
  • เป็นกรรมการสอบป้องกันวิทยานิพนธ์ของนางสาวภัคธีรา ศรีโภคา
  กรรมการวิชาการ/กรรมการวิชาชีพ/กรรมการวิทยานิพนธ์ ภายนอกสถาบัน
       ไม่พบข้อมูล
  หนังสือ
       ไม่พบข้อมูล
  รางวัล
  พ.ศ.2562
   ชื่อผลงาน : Feasibility of bio-based solvents on phenolic profile and in vitro bioactivities of phenolic extracts recovery from mangosteen pericarp.
   ชื่อรางวัล : Outstanding oral presentation (3rd Place)
   จาก : International Conference on 4th Industrial Revolution and Its Impacts, Walailak University
   เมื่อ : 29/03/2562
   ผู้ได้รับรางวัล :  นายฉัตรชัย  สังข์ผุด,  รศ.ดร.วรวรรณ  พันพิพัฒน์,  รศ.ดร.มนัส  ชัยจันทร์,  ดร.อรรถวดี  แซ่หยุ่น
   ชื่อผลงาน : ฟีโอพลัส: นวัตกรรมน้ำมาริเนทเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาเนื้อสัตว์และลดสารก่อมะเร็ง
   ชื่อรางวัล : เหรียญเงิน
   จาก : วช.
   เมื่อ : 06/02/2562
   ผู้ได้รับรางวัล :  รศ.ดร.วรวรรณ  พันพิพัฒน์,  รศ.ดร.มนัส  ชัยจันทร์,  นายวราภรณ์  สมกอง,  นายอรวรรณ   พินชนะ
   ชื่อผลงาน : อิมัลชันฟิลเจล: นวัตกรรมใหม่ในการใช้น้ำมันพืชทดแทนไขมันหมูสำหรับผลิตภัณฑ์กุนเชียงปลา
   ชื่อรางวัล : เหรียญเงิน
   จาก : วช.
   เมื่อ : 06/02/2562
   ผู้ได้รับรางวัล :  รศ.ดร.วรวรรณ  พันพิพัฒน์,  รศ.ดร.มนัส  ชัยจันทร์,  นายภานุมาศ  สมจิตร
  พ.ศ.2561
   ชื่อผลงาน : เจลทำความสะอาดมือเพื่อกำจัดกลิ่นคาวปลาและอาหารทะเล
   ชื่อรางวัล : รางวัลข้อเสนอโครงการนวัตกรรมสายอุดมศึกษาระดับดีมากและผลงานนวัตกรรมระดับเหรียญเงิน
   จาก : คณะกรรมการการวิจัยแห่งชาติ (วช.)
   เมื่อ : 12/08/2561
   ผู้ได้รับรางวัล :  รศ.ดร.วรวรรณ  พันพิพัฒน์,  รศ.ดร.มนัส  ชัยจันทร์
  พ.ศ.2558
   ชื่อผลงาน : Lipid Oxidation and Gelling Properties of Hybrid Catfish Surimi Washed with Plant Extracts
   ชื่อรางวัล : รางวัลชมเชยการนำเสนอแบบโปสเตอร์ในงานประชุมวิชาการนานาชาติ Food Innovation Asia Conference 2015
   จาก : Agro-Industry Academic Council Association
   เมื่อ : 19/06/2558
   ผู้ได้รับรางวัล :  นายณัฐพร  แก้ววัตถา,  ผศ.ดร.สุปราณี  มนูรักษ์ชินากร,  รศ.ดร.วรวรรณ  พันพิพัฒน์,  รศ.ดร.มนัส  ชัยจันทร์
  พ.ศ.2557
   ชื่อผลงาน : ประเภทอาจารย์รุ่นใหม่ดีเด่น
   ชื่อรางวัล : อาจารย์ดีเด่น สาขาเกษตร ประจำปีการศึกษา 2556 ด้านการวิจัย ระดับดี
   จาก : สภาคณบดีสาขาการเกษตรแห่งประเทศไทย
   เมื่อ : 25/04/2557
   ผู้ได้รับรางวัล :  รศ.ดร.มนัส  ชัยจันทร์
  พ.ศ.2555
   ชื่อผลงาน : การปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ประมงและการใช้ประโยชน์สูงสุดของผลพลอยได้จากการแปรรูปสัตว์น้ำ
   ชื่อรางวัล : ผลงานวิจัยเด่น สกว. ประจำปี พ.ศ. 2554
   จาก : สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.)
   เมื่อ : 26/01/2555
   ผู้ได้รับรางวัล :  รศ.ดร.มนัส  ชัยจันทร์
   ชื่อผลงาน : Purification and biochemical characteristics of trypsin from the viscera of hybrid catdish (Clarias macrocephalus x Clarias gariepinus)
   ชื่อรางวัล : รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 การนำเสนอผลงานวิจัยแบบโปสเตอร์ในงานประชุมวิชาการระดับนานาชาติ International Conference on Food and Applied Bioscience 2012
   จาก : มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
   เมื่อ : 07/02/2555
   ผู้ได้รับรางวัล :  นายสรรพสิทธิ์  กล่อมเกล้า,  นายสุทธวัฒน์  เบญจกุล,  รศ.ดร.มนัส  ชัยจันทร์
  พ.ศ.2553
   ชื่อผลงาน : Darkening prevention of Thai fermented shrimp paste by pre-soaking whole shrimp with pyrophosphate
   ชื่อรางวัล : รางวัลชนะเลิศการนำเสนอผลงานวิจัยแบบโปสเตอร์ในงานประชุมวิชาการ Food Innovation Asia Conference 2010
   จาก : AIAC
   เมื่อ : 18/06/2553
   ผู้ได้รับรางวัล :  รศ.ดร.มนัส  ชัยจันทร์
   ชื่อผลงาน : Combination effect of sorbitol and polyphosphate on physicochemical characteristics of frozen grilled pork
   ชื่อรางวัล : รางวัลiรองชนะเลิศการนำเสนอผลงานวิจัยแบบโปสเตอร์ในงานประชุมวิชาการ Food Innovation Asia Conference 2010
   จาก : AIAC
   เมื่อ : 18/06/2553
   ผู้ได้รับรางวัล :  รศ.ดร.มนัส  ชัยจันทร์
   ชื่อผลงาน : Marquis Who'sWho in the World 2010
   ชื่อรางวัล : Marquis Whos'Who in the World
   จาก : Marquis Who'sWho in the World
   เมื่อ : 01/01/2553
   ผู้ได้รับรางวัล :  รศ.ดร.มนัส  ชัยจันทร์
  พ.ศ.2552
   ชื่อผลงาน : วิทยานิพนธ์ เรื่อง การจำแนกคุณลักษณะของโปรตีนกล้ามเนื้อ และอันตรกิริยาระหว่างโปรตีนไมโอไฟบริลกับไมโอโกลบินของปลาเนื้อดำที่ใช้ผลิตซูริมิ
   ชื่อรางวัล : รางวัลวิทยานิพนธ์ระดับปริญญาเอก ระดับชมเชย
   จาก : สภาวิจัยแห่งชาติ
   เมื่อ : 02/02/2552
   ผู้ได้รับรางวัล :  รศ.ดร.มนัส  ชัยจันทร์
  สิทธิบัตร/อนุสิทธิบัตร
       ไม่พบข้อมูล
  ลิขสิทธิ์
       ไม่พบข้อมูล
  สิ่งประดิษฐ์
       ไม่พบข้อมูล

ปิดหน้าต่างนี้
2009 - 2010 © ระบบฐานข้อมูลผู้เชี่ยวชาญ : มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ (WU Expert System : WU - ES)